Une journée dédiée à l’oléiculture
Comme à chaque dernière édition, l’association interprofessionnelle France Olive organisera la Journée de l’olive. Elle se tiendra cette année le mardi 28 novembre.Cette journée se découpera en trois sessions :
- 9h30 - 11h : Optimiser son irrigation : le sol, les systèmes de pilotage, les périodes importantes, le Bulletin Eau’Live…
- 11h - 12h : « Oléiculteur », un outil d'aide à la décision pour un verger performant.
- 14h - 16h : Création et implantation d’une oliveraie.
Huile d'olive : on déguste !
Des masterclass de dégustations permettront également aux visiteurs de découvrir la diversité aromatique des huiles d’olive.Au programme :
- Mardi 28 novembre à 16h30 : initiation à la dégustation des huiles d’olive de France, découverte des trois familles de goûts : un aperçu de la diversité aromatique des huiles d’olive, conseil pour déguster et choisir son huile.
- Mercredi 29 novembre à 10h30 : à la découverte des huiles d’olive françaises, entre singularité et diversité.
- Mercredi 29 novembre à 13h30 : les huiles d’olive françaises en AOP.
- Mercredi 29 novembre à 15h30 : à la découverte des huiles d’olive des terroirs entre Provence et Occitanie : AOP, monovariétales, polyvariétales…
- Jeudi 30 novembre à 10h30 : huile d’olive : olives maturées/olives à maturité, quelle différence ?
- Jeudi 30 novembre à 15h30 : intensité, douceur, fruité… : vocabulaire et expérimentation de la diversité des huiles d’olive françaises.
