Le service statistiques du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire annonce une baisse de 4 % pour la production de fraises en 2023. Au total, la récolte française ne s’élèverait qu'à 74 500 t, contrairement aux prévisions antérieures. Pour autant, les données recensées sont encourageantes et la filière montre une certaine stabilité.
Le Sud-Ouest concentre l'essentiel des difficultés
Face aux 78 000 t récoltées dans notre pays en 2022, cette saison peut sembler décevante. Cependant, il convient de nuancer, car la baisse concerne en grande partie le bassin sud-ouest.
La région a davantage souffert de la présence des ravageurs. Mais aussi de conditions météo très difficiles, avec notamment de violents orages de grêle en mai et juin.
Les dégâts cumulés ont conduit à une chute du rendement de l’ordre de 15 % sur cette partie du territoire. Les exploitations les plus touchées ont perdu plus de 30 % de leur récolte.
Une situation « localisée », qui ne représente pas celle connue dans le reste du pays.
Des chiffres stables dans l’Hexagone
Malgré ces 4 % de baisse au niveau national, la production sous abris est pour sa part en hausse de 2 %. Et les autres principales régions productrices dévoilent des résultats positifs.
Le bassin centre-ouest est le plus dynamique. Il améliore sa production de 4 % par rapport à 2022, et de 17 % sur les cinq dernières saisons. La région Sud-Est progresse quant à elle de 2 % avec sa récolte 2023.
Et si l’on se base sur l’ensemble des data relevées depuis 2018, on note une progression globale de 2 % pour la production française.
Enfin, les surfaces cultivées sont stables, avec de très faibles disparités entre les différents bassins.
Des prix et des échanges en baisse
La fraise a subi une baisse de prix sur les étals, au cœur de la saison, comme c’est souvent le cas. En revanche, elle fut moins prononcée que l’an passé.
Quant au marché, il fut moins dynamique sur le premier semestre. Les importations françaises ont reculé de 23 % sur la période, et les exportations ont suivi cette tendance. 21 % de baisse au total.
L’Espagne reste l'importateur préférentiel, avec près de 48 000 t vendues à la France cette saison.
