En Suisse, une bio plus stricte qu'en Europe se développe dans les vignes
En Suisse, la production biologique est passée de 555 hectares de vignes en 2013 à 2 244 hectares en 2021, soit 16,6% de la surface viticole suisse.
Les trois principaux labels adoptés par les vignerons sont : Bio Suisse, Demeter et Vinatura. D'après l'interprofession helvète:
Le label Bourgeon de Bio-Suisse est le plus connu. Il va au-delà des dispositions européennes pour le bio. Pour promouvoir la biodiversité, 7% des terres du domaine doivent être des pâturages, des murs en pierres sèches, des haies ou des arbres.
Dans les caves, les vignerons ont droit à trois fois moins d’adjuvants ou de traitements que leurs confrères bios européens. Seuls sont admis pour la vinification quelques rares additifs naturels explicitement.
Les cépages résistants aux maladies représentent quant à eux de 2,5% du vignoble.
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