Symposium International sur Vins de Climat frais

Réunissant des experts éminents de la planète en viticulture et œnologie, les défis de la production de vin sous  climat frais occupent la place centrale du ICCWS.

Le 9ème Symposium vin de climat frais International offre un forum pour les producteurs, marketeurs et les critiques. Pendant trois jours, les chercheurs et les praticiens se réuniront pour partager les meilleures pratiques sur la façon de cultiver les meilleurs raisins dans de tels environnements de test, pour discuter des dernières recherches liées à refroidir vinification climatique, et d'explorer comment les dernières technologies peuvent aider à l'avenir.

PROGRAMME

Jeudi 26 mai 10 am-5pm

Face à un climat difficile

• Emerging régions de climat frais de vin
• Gérer la variabilité en fonction du climat
• Émergents vignoble ravageurs et maladies
• De nouvelles variétés pour les régions de climat frais
• Protégé et la viticulture semi-protégés
• Les marchés émergents et de nouveaux consommateurs
• Gestion phénoliques
• Les nouvelles tendances technologiques qui influent sur la commercialisation du vin
• Anglais vin présentation et dégustation (vins mousseux)

Vendredi 27 mai, 9 heures-17 heures

 Optimiser fruits et vins de qualité

• Optimiser les styles de climat frais de vin
• Atteindre l'équilibre de la vigne
• Placer vins refroidissement climte sur le marché
• Gestion des sols
• Développements dans le vignoble gestion des ravageurs et des maladies
• Les nouvelles technologies pour optimiser la qualité des fruits et de la gestion du vignoble.
• Nouvelle recherche et applications dans microbiologie du vin
• Éducation et la formation Vin
• Gérer la croissance dans les secteurs émergents de climat frais
• Lutte contre Botrytis
• Anglais vin présentation et dégustation (vins tranquilles)

Samedi 28 mai, 9 heures-15 heures

 Styles de climat frais de vin

• Nouveaux développements dans les styles de climat frais de vin
• Vin évaluation sensorielle
• Œnotourisme
• Économie et la finance Vin
• La commercialisation de nouveaux produits
• La viabilité de la production biologique et biodynamique
• Les progrès de la production de vin mousseux
• La production de vin dans les climats difficiles