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Cherchons la p'tite Brett !

20/03/2015
Lieu Théâtre des 4 Saisons - Parc Mandavit - Gradignan (33)
Cette journée propose un focus culturel, sensoriel mais aussi technique sur les conditions de développement de Brettanomyces bruxellensis dans les vins et sur la perception plus ou moins négative des vins phénolés par les consommateurs.
 
Nous ferons un point des connaissances actuelles sur Brettanomyces bruxellensis, les phénols volatils et leur perception.

plus d'informations : Association des œnologues de Bordeaux -
Marylène Perreaud - 0557575824 - 0685162234

http://www.oenologuesdebordeaux.com

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