Dans la basse plaine de l’Aude, le fleuve, la submersion des vignes touche à sa fin. Chaque année, des centaines d’hectares sont inondés afin de contenir la salinité des sols.
À cheval sur les départements de l’Aude et de l’Hérault, un vignoble singulier résiste à l’assaut de la mer Méditerranée.Tous les hivers, pour contrecarrer les effets de l’intrusion d’eau de mer dans les sols, les viticulteurs regroupés en ASA organisent la submersion de leurs vignes. Tour à tour, chaque parcelle y passe. Une lame d’eau de quelques centimètres recouvre alors le sol pendant plusieurs jours, créant un panorama hors norme.
Sur ce millier d’hectares, le paysage a été façonné par des générations de viticulteurs afin de rendre possible cette inondation programmée et contrôlée et les inondations naturelles du fleuve.
La zone est maillée de canaux sur lesquels sont dressés une succession de martelières, sorte de porte coulissante permettant de gérer…
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