Changement climatique, réduction des intrants, pression sur l’eau, manque d’acidité des raisins… Les défis sont nombreux pour la profession viticole. Et si les cépages étrangers constituaient une partie de la réponse ? Deux vignerons languedociens témoignent de leurs expériences.Ils s’appellent alvarinho, verdejo, assyrtiko ou touriga nacional. Ils sont d’origine portugaise, espagnole ou bien grecque, et ils pourraient bien être une piste d’avenir pour les vignobles français qui pâtissent des conséquences du changement climatique. C’est en tout cas l’avis de la profession viticole, qui ouvre petit à petit les portes des appellations aux cépages étrangers.Ainsi, à partir du millésime 2021, deux cépages étrangers pourront apparaître dans les vins d’appellation bordeaux et bordeaux supérieur : le cépage portugais touriga nacional en rouge et l’alvarinho, un cépage blanc emblématique de la péninsule ibérique. Dans les côtes-de-provence, la préférence du syndicat d’appellation porte sur quatre cépages rouges étrangers italiens et grecs (le calabrese, le xinomavro, l’agiorgitiko, le moschofilero) et un en blanc, le cépage espagnol verdejo. La demande de modification de l’encépagement,…
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