Le bon réglage de la machine à vendanger représente une étape importante au démarrage des vendanges et même tout au long de la période afin de s’adapter aux différentes conditions de récolte rencontrées au vignoble. Christophe Gaviglio, spécialiste mécanisation au vignoble à l’IFV du Sud-Ouest, nous décrit les différents points de réglage sur la dernière génération de machine à vendanger de Pellenc, ici l’Optimum 590.
Des réglages préliminaires
En premier lieu, il faut veiller à bien adapter la tête de récolte aux conditions du vignoble, à savoir le nombre de secoueurs et leur position par rapport à la zone fructifère à récolter.
Gardons en effet à l’esprit le principe de la récolte mécanique: la machine à vendanger transmet une énergie à la vigne qui vise à décrocher les raisins de leur rafle, comme un égrappage sur souche. Pour transmettre cette énergie de manière optimale, la tête de récolte doit accompagner la végétation dans son secouage plutôt que battre les feuilles et les raisins, au risque sinon d’avoir un impact négatif sur la qualité de récolte.
Pour bien accompagner la végétation, on règle alors l’écartement entre les deux séries de secoueurs: c’est le pincement, qui doit être adapté à l’épaisseur de la haie foliaire.
On s’intéresse également à l’amplitude de secouage, qui représente le mouvement parcouru par les secoueurs. Mais il s’agit d’un réglage sur lequel on intervient généralement peu, en raison de son effet important sur l’énergie transmise à la végétation (risques de blessures du feuillage).
La fréquence de secouage, en nombre de coups par minute, est un paramètre sur lequel on joue de 10 en 10 selon les conditions de récolte. On augmente la fréquence en conditions difficiles ou pour récolter avec une vitesse d’avancement supérieure, pour avoir un nombre d’impacts au mètre linéaire de vigne parcouru adapté aux conditions de décrochement des raisins.
A quelle vitesse?
La vitesse de récolte doit être limitée autour de 3 km/h .Une fois décroché de la rafle, le raisin met un certain temps avant de tomber sur le système de réception de la machine. Avec une vitesse d’avancement trop élevé, le raisin pourrait tomber à l’arrière de la machine.
La vitesse de rotation du système de réception et de convoyage de la vendage est un point également important pour bien répartir la récoltee amenée dans les bennes.
La vitesse de rotation des ventilateurs extracteurs enfin, permet de s’adapter aux conditions de nettoyage spécifiques à chaque parcelle. Baisser leur régime permet de limiter les pertes en jus.
Alors, comment se déroulent vos vendanges?
Pour aller plus loin:
► Garantir sa qualité de récolte – source Matévi
► Bonnes pratiques de récolte – sources IFV
► Recherche : Vendanger tôt le matin pour plus de fruité – source mon-viti
