Il faut manier la langue de Shakespeare pour comprendre cette étude, publiée fin 2019 par WineIntellignce, qui vérifie si les tendances annoncées l’année précédente étaient correctes ou non.
Parmi celles qui se sont révélées exactes, on retient la croissance de la mode des vins végans. Il existe une certification, baptisée V Label, qui implique que la production du vin soit exempte de tout usage de produits d’origine animale, à toutes ses étapes. Les vins végans seraient plus visibles (commercialement) que les vins biodynamiques, par exemple, et leur nombre devrait augmenter. Notamment parce qu’ils intéressent des distributeurs tels que Marks & Spencer, au Royaume-Uni, qui consacre des rayons entiers aux produits végans.
