Est-ce un aperçu du futur de l’œnologie ? Lors du Salon allemand ProWein, la Moldavie a fait une promotion originale de ses vins, en présentant à la dégustation le 12 mars deux vins – un rouge et un blanc – élaborés grâce à l’intelligence artificielle.
L’IA a été utilisée comme aide à la décision tout au long du processus de production : vendanges, vinification, assemblage, y compris pour la conception de l’étiquette des deux cuvées.
Les participants à cette dégustation étant ensuite invités à voter après avoir comparé les vins IA à leurs équivalents. Conclusion : la plupart des personnes ont préféré le vin fabriqué par l’homme, ce qui souligne que l’IA ne peut pas encore remplacer l'expertise humaine dans ce domaine.
Source : Communiqué de Wine of Moldova
