Comment établir un pied de vigne en taille chablis? Exemple chez champagne Mumm sur du Chardonnay!

La web-série "une vigne à ma taille", en partenariat avec Infaco, met en avant les particularités de taille des vignobles français.

Pour le premier épisode, direction la Champagne où le chardonnay est taillé en chablis. C’est dans les vignes de la maison Mumm qu’Hervé Gauthier, responsable d'exploitation, nous fait un point sur cette technique qui permet de bien étaler la végétation sur l’ensemble du palissage.