Les Grands Rendez-Vous Techniques de Bourgogne : la suite

Les seconds Grands Rendez-Vous Techniques de Bourgogne, organisés par le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne)  viennent de s’achever.
Si vous n’avez pas pu vous rendre à la journée de 9 novembre 2012, cette vidéo est pour vous ! Voici ce que vous y trouverez :

• Après avoir traité des risques et bienfaits de l’élevage hier, les organisateurs ont souhaité mettre l’accent sur les critères de choix d’un fût, les modes d’entretien ou encore sur le développement durable, grâce à quatre intervenants (Tonnellerie Taransaud, Johnson Diversey, Laboratoire Exact et Alain Fraisse, architecte). Nous vous en retraçons les principaux points.
• Des innovations étaient exposées sur les stands du Palais des Congrès. Nous vous présentons la combinaison produits NomaSense – NomaSelector – Select Series de Nomacorc, ainsi que l’outil d’élevage matriciel Deos de Michael Paetzold.

Retrouvez toutes les interventions de ces deux jours dans l’édition spéciale BIVB de Viti, de février 2013.

Dans deux ans, pour les prochains rendez-vous techniques, quelle thématique souhaiteriez-vous voir aborder ?

Ils en parlent :

• Matevi France, "Entretien des barriques : études comparatives de différentes méthodes"