D’après le dernier recensement de la Société française des équidés de travail, 133 opérateurs utilisent des chevaux pour le travail dans les vignes. La moitié d’entre eux exerce l’activité de vigneron.
Le domaine Valentin Zusslin, en Alsace, est menacé, mais pas seulement. Toute la filière pourrait subir les conséquences de son procès si son cas fait jurisprudence. Il est possible de soutenir le domaine, et ainsi protéger les viticulteurs qui ont recours à des chevaux dans leurs travaux, grâce...
Certaines pratiques ancestrales viticoles sont remises au goût du jour par certains domaines. Leur démarche va bien souvent au-delà de l’impact marketing. Lors du dernier Salon Vinisud, une conférence était organisée sur les tendances de consommation de vins responsables en France et dans le monde.
