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La marque Boisé® de Vivelys étoffe sa gamme de copeaux

Publié le 07/12/2016 - 10:24

Après SC100, la marque Boisé France enrichit la gamme de copeaux oenologiques "Signature" de deux nouvelles références:

« Y » pour Yummy (délicieux ou miam! en français) est un produit polyvalent, pouvant être utilisé sur les vins blancs et les vins rouges. D'après Boisé France, cette...
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Élevage

Règles et points clés dans le pilotage de la micro-oxygénation

Publié le 14/11/2016 - 12:00
Comment gérer la micro-oxygénation avant et après la FML ?  Photo : S. Simonin/Pixel image

Dans ma série des articles sur la micro-oxygénation, ce billet présente les grandes règles de pilotage de la micro-oxygénation. L’apport ménagé est divisé en deux phases lors de l’élevage : une phase de construction (avant FML) et une phase dite de finition (après FML).

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Frédéric Partaix, Vivelys

Une cartographie des tendances du marché français chez les rosés

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Publié le 10/03/2016 - 15:53
Une cartographie des tendances  du marché français chez les rosés. ©  Nishihama/Fotolia

Lors du dernier Sitevi, la société de conseil Vivelys a présenté son étude de profils des vins rosés intitulée : Cartographie sensorielle des tendances du marché français. Soixante-trois références du millésime 2014, dont six BABV, y ont été comparées.

 

« Les vins rosés français que nous avons...

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VIVELYS au SITEVI

Quels sont les profils des vins issus des cépages syrah et chardonnay?

Publié le 18/11/2013 - 15:20

Publi-information. Quels sont les profils des vins issus des cépages syrah et chardonnay? C’est LA question qu’étudie Vivelys à l’occasion du Sitevi 2013!

L’entreprise Vivelys, présente depuis plus de vingt ans dans la filière, s’intéresse pour cette édition aux vins issus de ces deux cépages...

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Atelier en ligne de Viti - "le rôle de l'oxygène en fonction de la typologie des vins blancs"

05/11/2020 - 11:00 - 12:00
en ligne
Webinaire oenologie le rôle de l'oxygène en fonction de la typologie des vins blancs avec Diam et Vivelys
Vous souhaitez affûter vos connaissances sur l’importance de l’oxygène dans les vins blancs, ses défis, ses opportunités ?Le 5 novembre prochain, à 11h, votre magazine Viti, en collaboration avec Diam et Vivelys, organise un webinaire sur le thème de l'oenologie : « Le rôle de l’oxygène en...
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Webinaire : De la vinification au vieillissement des vins en bouteille, quel est l’impact d'un apport en oxygène maîtrisé ?

11/03/2021 - 11:00
en ligne
L’œnologie vous intéresse ? Vous souhaitez affûter vos connaissances sur l’importance de l’oxygène dans les vins rouges, ses défis, ses opportunités ?Le 11 mars prochain, à 11h, votre magazine Viti, en collaboration avec Diam et Vivelys, organise un webinaire sur le thème « De la vinification au...
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Atelier en ligne - Œnologie : Couleur et intensité aromatique sur vin rosé, faut-il vraiment choisir ?

06/05/2021 - 11:00 - 12:00
en ligne
Atelier en ligne - Œnologie : Couleur et intensité aromatique sur vin rosé : faut-il vraiment choisir ?
Fraicheur, élégance… les vinifications des vins rosés nécessitent savoir-faire et technicité. Cependant, entre couleur et intensité aromatique : faut-il vraiment choisir ? Nos deux experts de Diam et Vivelys répondront à vos questions. Inscrivez-vous et affûter vos connaissances en oenologie !Le...

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