Chaque terroir est unique. Chaque façon de travailler également. Mais certains sols imposent des modes de cultures quasi acrobatiques ! Une contrainte qui pourrait se transformer en atout.
La première édition d’Enovitis Extrême, le salon dédié à l’univers de la viticulture héroïque organisé par l’Union Italienne du Vin (UIV), s’est déroulée jeudi 19 juillet, à Quart (Vallée d'Aoste). Plus de 500 visiteurs ont fait le déplacement, pour rencontrer près de 50 exposants, et une...
Verra-t-on bientôt une mention "viticulture héroïque" sur les bouteilles produites à plus de 500 m d'altitude, dans une pente de plus de 30 %, ou en terrasse ? C'est l'idée que propose le Cervim (Centre d'études, de recherches et de valorisation de la viticulture de montagne), qui est en train...
