Le Centre du rosé mène des essais sur des cépages étrangers ou autochtones adaptés au changement climatique qui présentent un potentiel pour être vinifiés en rosé.
«En ce début août, les tests de maturité effectués sur une vingtaine de parcelles de chardonnay et de sauvignon dans le Gard montrent un retard de maturité de 1,5 à 2.0° en moyenne par rapport à l’an dernier à la même date. Mais cela reste une année classique si on considère l’extrême précocité...
«Le millésime ne s’annonce pas si précoce que prévu en Gironde : les baies commencent à vérer (29 juillet), mais la véraison a du mal à démarrer, et les vendanges pourraient débuter vers le 25 septembre sur les terroirs précoces comme Pauillac, vers la fin septembre début octobre pour le médoc...
Tout un monde s’articule autour de la terre et du vin, des vies passionnantes et multiples, des systèmes vitivinicoles différents qui me passionnent. Pour satisfaire cette curiosité, j’ai décidé de partir à la découverte des vignerons outre-Atlantique, de leurs vins, leurs envies, leurs attentes et leurs convictions. Sur le continent américain, je vais me promener, travailler et vous faire part de mes découvertes pendant un an.
Difficile de connaître les résultats du millésime 2018 sans boule de cristal, mais quelques tendances se dégageaient déjà début août. Les vendanges s’annoncent précoces à normales en termes de date ; les vinifications, « classiques ».
Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des experts de la filière vitivinicole répondent à vos questions !
Nous avons organisé un atelier avec des experts de...
Votre magazine Viti organise des ateliers en ligne! Le prochain se tiendra jeudi 5 juillet à 18h15 sur le thème "Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?".
Naturalité
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette...
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Endogènes?
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette...
