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Suivi aval qualité

Les producteurs de Touraine scrutent leurs vins

Publié le 10/09/2013 - 16:00

Si le pourcentage de vins à défaut reste très souvent minime et relativement acceptable, leur existence est réelle et doit nous amener à nous intéresser aux causes de problèmes rencontrés. Passé cette introduction, Élodie Besseas, responsable de l’Observatoire de la qualité à Interloire, a pu...

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