La Fédération des tonneliers de France fait le bilan de la difficile campagne 2021. Globalement, le marché mondial du fût progresse de 2% en valeur, tout en restant stable en volume.
En France, les gelées du printemps 2021 expliquent un fort recul des ventes (-12%), tandis que l’export est en...
Dans l’Anjou, les premières barriques "Made in Val-de-Loire" issues des chênes de la forêt du Château de Brissac voient le jour et doivent rejoindre cet automne les caves du Château La Varière (Orchidées, Maison de Vin). Ce projet a été initié en 2018, à la suite d’une rencontre entre la...
Dans un communiqué, la Fédération des tonneliers de France présente les résultats de l'activité de ses adhérents en 2019. En dépit d’un contexte mondial tendu, les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019. Les 58 adhérents à la Fédération des Tonneliers de France ont...
La filière méranderie-tonnellerie a rencontré la députée Anne-Laure Cattelot, chargée par le gouvernement d’une mission sur l’avenir des forêts françaises. D’ici la fin de ce mois, elle remettra un rapport et des suggestions d'action sur la « politique forestière française » dans un...
Dans sa gamme Hexagone, la tonnellerie Rousseau avait déjà proposé le fût Rambouillet puis celui de Bellême, du nom de la forêt normande qui a fourni les chênes. Voici maintenant le fût Montagne de Reims.
Frédéric Rousseau, directeur commercial, affirme :
La Montagne de Reims, un massif forestier...
La tonnellerie Vinéa continue à innover dans les procédés de fabrication des fûts : elle est récompensée par un trophée de bronze pour ses barriques Éclat Hŷdro-céramique. Avec cette technique, le bois n’est à aucun moment en contact avec le feu. L’innovation réside dans l’utilisation de la...
Le tonnelier Radoux propose une nouvelle barrique appelée Omega. Elle s’inscrit dans une nouvelle tendance de l’élevage sous bois.
Grâce aux savoir-faire OakScan issu de l’innovation du tonnelier, le tri instantané des douelles est réalisé en fonction de leur indice polyphénolique. Ce procédé...
Karnott commercialise depuis deux ans un compteur connecté qui se fixe sur les machines agricoles par le biais d’un aimant très solide. Autonome, le boîtier permet de comptabiliser le parcours des machines en termes de distances parcourues...
La tonnellerie bordelaise Quintessence propose une nouvelle gamme de fût élaborés à partie de chêne selectionnée dans deux forêts françaises: Chantilly et Montpensier. Franck Renaudin, président de la tonnellerie précise les objectifs de cette démarche:
Les barriques Essence de Chantilly et de...
Et si l’élevage faisait la différence entre un petit et un grand vin ? La règle pour élever son vin en barrique ou en fût, c’est avant tout du temps, et de la stabilité, insiste Nicolas Vivas.
