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Pera-Pellenc innove sur l'automatisation des transferts de fluides en cave

Publié le 13/11/2018 - 14:21

L'entreprise Pera-Pellenc propose un nouvel outil pour les transferts en cave. Pour fonctionner Smart Glass s’appuie sur une technologie de capteurs utilisant la spectroscopie d’impédance électrique.

D'après le constructeur, les données analysées par Smart Glass sécurisent les opérations de...

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Une nouvelle gamme de pressoirs cage fermée chez Pera-Pellenc

Publié le 07/12/2016 - 11:28

Pera-Pellenc propose quatre modèles pour sa nouvelle gamme de pressoirs cage fermée PN Evolution. Successeurs de la gamme PN, ces pressoirs sont notamment dotés de série d’une nouvelle grille de pressurage Fast Press et d’une nouvelle interface tactile. 

Les évolutions majeures des pressoir...
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Œnologie

Cave de Bourdic : elle fait craquer ses vins

Publié le 18/06/2015 - 13:59
Depuis 2011, la cave de Bourdic a intégré le cracking dans les itinéraires de vinification des blancs et des rosés. Jean-Charles Leca, œnologue de la coopérative où sont vinifiés chaque année près de 120 000 hl, explique cette technique encore peu connue: Après avoir sulfité, enzymé, pressé les...

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