Après oeno-one.eu en 2016, Ives (International Viticulture and Enology Society) a lancé officiellement sa revue technique sur Internet début février : ives-technicalreviews.eu, à destination des professionnels de la filière.
Cette revue gratuite, à la fois pour les chercheurs et pour les...
Le Cluster Provence Rosé, association de 36 entreprises fournisseurs amont et aval de la filière des vins en Provence, organise la 1ère édition des Trophées de l’Innovation du Vin en Provence, en partenariat avec le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, le Centre du Rosé, la...
C'est une excellente nouvelle car une source d'information riche, dense, plurielle et internationale : l’International Viticulture and Enology Society (IVES) lance son deuxième journal en ligne, en accès libre (Open Access), dédié aux professionnels de la viticulture et de l’œnologie....
Lancé en 2011 par Oenobrands, concepteurs et fabricants de produits oenologiques, Oenotools est une application gratuite utilisée par plus de 27 000 internautes pour mieux gérer la fabrication du vin. La version 3.0 donne la possibilité aux viticulteurs de :
- Calculer la quantité de produit...
Dans le second épisode de notre web-série « les insolites du Sitevi » spécial levures, en partenariat avec Fermentis, nous abordons trois sujets, afin de décoder les tendances de ce marché.
Pour ce premier épisode de notre web-série « les insolites du Sitevi » SPÉCIAL LEVURES, en partenariat avec Fermentis, nous abordons 3 sujets :
Utiliser des levures, c’est facile !Pourquoi des levures sélectionnées ?Quelle sélection ?À découvrir dans cette vidéo :-)
Existe-t-il ou non des vins de femmes ? La forme du verre influe-t-elle sur les perceptions sensorielles ? Un vin médaillé est-il bon ? C’est la réponse à toutes ces questions, et à bien d’autres idées reçues, qu’Hervé Alexandre, professeur d’œnologie et Jordi Ballester, maître de conférences à...
À l’occasion du dernier Salon Vinitech-Sifel qui s’est déroulé à Bordeaux du 20 au 22 novembre 2018, les visiteurs ont pu voir sur de nombreux stands le renouveau des cuves en forme d’œuf.
Pera-pellenc, filiale du groupe Pellenc vient de créer une division appelée Pera Oenoprocess. Cette entité propose un service complet en œnologie, depuis la conception d’un chai en passant par l’installation du matériel et même jusqu'au suivi œnologique. Cette création va renforcer les synergies...
Une nouvelle technologie pour l’extraction et la vinification des vins rouges a investi en toute discrétion plusieurs chais prestigieux du Val de Loire et du Bordelais.
