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1ère édition des Trophées de l’Innovation du Vin en Provence

Publié le 10/01/2020 - 09:23

Le Cluster Provence Rosé, association de 36 entreprises fournisseurs amont et aval de la filière des vins en Provence, organise la 1ère édition des Trophées de l’Innovation du Vin en Provence, en partenariat avec le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, le Centre du Rosé, la...

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Accès libre aux articles de l'International Viticulture and Enology Society

Publié le 13/12/2019 - 11:29

C'est une excellente nouvelle car une source d'information riche, dense, plurielle et internationale :  l’International Viticulture and Enology Society (IVES) lance son deuxième journal en ligne, en accès libre (Open Access), dédié aux professionnels de la viticulture et de l’œnologie....

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Oenobrands lance une nouvelle version d’Oenotools

Publié le 06/12/2019 - 13:00

Lancé en 2011 par Oenobrands, concepteurs et fabricants de produits oenologiques, Oenotools est une application gratuite utilisée par plus de 27 000 internautes pour mieux gérer la fabrication du vin. La version 3.0 donne la possibilité aux viticulteurs de :

- Calculer la quantité de produit...

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Les insolites du Sitevi spécial levures œnologiques

Comment les pratiques œnologiques s’adaptent aux demandes du marché vitivinicole?

Publié le Jeudi, 28 novembre, 2019 - 15:00

Dans le second épisode de notre web-série « les insolites du Sitevi » spécial levures, en partenariat avec Fermentis, nous abordons trois sujets, afin de décoder les tendances de ce marché.

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Les insolites du Sitevi SPÉCIAL levures

Saupoudrer les levures œnologiques directement dans le moût, c'est possible !

Publié le Mercredi, 27 novembre, 2019 - 16:15

Pour ce premier épisode de notre web-série « les insolites du Sitevi » SPÉCIAL LEVURES, en partenariat avec Fermentis, nous abordons 3 sujets :

Utiliser des levures, c’est facile !Pourquoi des levures sélectionnées ?Quelle sélection ?

À découvrir dans cette vidéo :-)

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Petit traité de mythologie œnologique : faire la peau aux idées reçues!

Publié le 11/04/2019 - 11:00

Existe-t-il ou non des vins de femmes ? La forme du verre influe-t-elle sur les perceptions sensorielles ? Un vin médaillé est-il bon ? C’est la réponse à toutes ces questions, et à bien d’autres idées reçues, qu’Hervé Alexandre, professeur d’œnologie et Jordi Ballester, maître de conférences à...

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À visionner

Le replay de l'atelier en ligne Viti-Fermentis sur les produits fonctionnels à base de levures et dérivés de levures est disponible!

Publié le 31/10/2018 - 15:54
Atelier en ligne Viti Fermentis - oenologie

Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des experts de la filière vitivinicole répondent à vos questions !

Nous avons organisé un atelier avec des experts de...

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