Embouteillage
En finir avec la variabilité entre bouteilles d’un même lot
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Publié le 18/03/2016 - 15:57
Des différences de teneurs en SO2 libre pouvant aller jusqu’à 10 mg/l entre bouteilles d’un même lot : c’est ce qu’a mis en évidence une étude conduite par Nomacorc. Soigner la mise en bouteille et bien choisir son obturateur sont les deux clés pour éviter cette hétérogénéité.
La variabilité...
