Pour maintenir le profil organoleptique de ses vins rosés de Provence, Nicolas Paul équipe progressivement son domaine de l’irrigation. Un pilotage précis des apports se met aussi en place.
Une filtration maîtrisée s’anticipe dès la phase de décantation naturelle du vin. C’est la conclusion d’une conférence bourguignonne et d’une étude bordelaise récentes.
Les résultats du 21e appel à projets du Fonds Unique Interministériel (FUI) viennent tout juste d'être dévoilés. Trois nouveaux projets labellisés par le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation. Deux d'entre eux sont à même d'intéresser la filière vitivinicole et vont bénéficier d'un...
Comme l'explique Jean-Christophe Crachereau, responsable pratiques et produits œnologiques à la chambre d’agriculture de la Gironde, une mauvaise préparation du vin à la mise en bouteille peut être à l’origine de différents problèmes:
réalisation de traitements inadaptés car effectués trop...À l'occasion de la 37e édition de son DigiWorld Summit, l'IDATE, en partenariat avec Business France et la French Tech, vient d'annoncer le résultat des DigiWorld Awards, qui récompensent pour la première fois, des start-up du numérique créées par des français à l'étranger. Fruition Sciences...
Mardi 25 novembre 2014, Pascal Chatonnet, co-fondateur du laboratoire Excell en Gironde, présentait à la presse son outil de gestion préventive des Brettanomyces: Excell Brett Scoring qui devrait être en ligne au moment de Vinitech. En mai-juin 2014, nous vous présentions dans Viti n°398,
