Tonnellerie : Une barrique chauffée à la pierre de jade
Après la chauffe à la pierre de lave, la tonnellerie Surtep (Gironde) enrichit sa gamme de barriques BioOak avec une chauffe à la pierre de jade. Selon le tonnelier,
la pierre de jade permet d’obtenir une conductivité thermique précise et optimale.
En Chine, le jade est un symbole de vie...