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Phylia EPL d’Œnofrance

Le collage 100 % protéines de levures

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Publié le 11/03/2016 - 09:39
Phylia EPL est la nouvelle colle sans allergène d’ŒnoFrance. Les extraits  de levures utilisés permettent de réduire l’astringence des tanins sur vins rouges et l’amertume sur vin blanc et rosé. « Nous souhaitons faire entrer Phylia EPL dans la liste positive des produits œnologiques autorisés en AB lors de sa prochaine révision en 2015 », précise Christophe Morge de la société Sofralab. Photo : DR

Pour la deuxième année, ŒnoFrance propose Phylia EPL. La singularité de ce produit : l’origine des protéines. En utilisant des levures « Saccharomyces cerevisiæ », ŒnoFrance offre une nouvelle alternative aux gélatines et colles de poissons. Les utilisateurs s’affranchissent de la réglementation...

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La diététique de la levure, matinée technique de l'IOC

20/03/2018 - 09:00
Saint Médard d'Eyrans (Gironde)
L'IOC organise une matinée technique sur le thème suivant: la diététique de la levure, un nouvel enjeu d'optimisation des procédées et de la qualité des vins. Inscription et contact: gratuite et obligatoire auprès de Cécile Bergia: cbergia@ioc.eu.com ou via le formulaire en lien Inscription...

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