Comme chaque année, les fournisseurs d’intrants œnologiques proposent de nouvelles solutions. Voici un petit tour des nouveautés pour les vinifications 2023.
Lachancea thermotolerans peut transformer naturellement une partie des sucres en acide plutôt qu’en alcool. Une alliée de choix pour les vinificateurs qui doivent toutefois apprivoiser cette nouvelle technique.
« Laffort avait déjà ouvert la voie en 1999 en tant que premier producteur de produits œnologiques à être certifé ISO 9001 pour son système de management de la qualité. Nous sommes ainsi fiers d'être aujourd'hui la première entreprise de la filière à être labellisée Engagé RSE (niveau confirmé)...
Laffort lance Powerlees® Life, une formulation de levures inactivées utilisables en Bio pour préserver et rafraichir les vins en cours d’élevage. Riche en composés réducteurs dont le glutathion réduit, ces levures inactivées ont été sélectionnées pour leur capacité à ralentir la consommation...
La laboratoire bordelais Laffort a concocté pas moins de neuf nouveaux produits pour 2020.
Autorisées depuis décembre dernier, les fibres végétales sélectives peuvent être utilisées pour diminuer les résidus de pesticides dans les vins. Elles sont désormais disponibles grâce au produit Flowpure....
Le laboratoire Laffort a sélectionné une nouvelle levure spécialement pour la vinification du chardonnay : Zymaflore CX9 est issue d’une sélection massale d’un grand climat de Bourgogne. Elle a bénéficié de la technique du breeding pour offrir des capacités fermentaires accrues, une faible...
Si la viticulture est souvent dominante dans le palmarès du jury Sitevi, la partie « cave » n’est cependant pas en reste.
Grand concours international, les SITEVI Innovation Awards récompensent les matériels, produits, techniques et services les plus innovants présentés par les exposants lors du salon Sitevi qui se tiendra du 28 au 30 novembre 2017.
Cette année, les Sitevi innovation awards récompensent 20 lauréats,...
Pour étoffer la gamme de ses solutions de biocontrôle, Laffort propose deux nouvelles formulations permettant de stabiliser microbiologiquement les vins.
MicroControl et BactiControl s’utilisent sur vin pour une protection durant l’élevage, notamment dans le cas d’itinéraires de diminution du SO2...
