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Levures et dérivés de levures : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ? (collage, clarification)
Publié le 08/10/2018 - 15:42
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se passer d’intrants œnologiques, lesquels sélectionner pour qu’ils soient les plus naturels possible, les plus...
