Quand les caves coopératives se lancent dans les SCIC
Depuis quelques années, des caves coopératives sollicitent le soutien financier de particuliers à travers la création de sociétés coopératives d’intérêt collectif (SCIC). L’argent ainsi récolté permet aux caves de sécuriser du foncier et de le louer si possible à de nouveaux installés. Elles s’en servent également pour créer des exploitations à part entière.