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Tonnellerie Saury

Des cuves avec un système surprenant de bâtonnage sur lies

Publié le 26/09/2013 - 16:25

Début septembre 2013, la Tonnellerie Saury a livré sept cuves en bois équipées d'un système unique de bâtonnage et thermorégulées par un serpentin, au Château Larrivet Haut Brion en Pessac-Léognan.

Les sept cuves de 25 hectolitres contribueront à la vinification des blancs durant de nombreuses...

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Tonnellerie

Une cuve en bois équipée de douelles transparentes

Publié le 04/07/2013 - 15:30

Après six années d’études, de recherches, de prototypes et de réalisations, la tonnellerie Seguin Moreau a levé le voile sur une innovation brevetée et conçue spécialement pour Château Mouton Rothschild: une cuve en bois, équipée de quelques douelles transparentes en plexiglas alimentaire.

Des...

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