Moment clé dans l’établissement du rendement de la vigne, le bon déroulement de la floraison dépend à la fois du climat et des éléments nutritifs à disposition.
Dans l’Eure-et-Loir, Rodolphe Couturier, céréalier depuis 2006, a choisi d’implanter 1 ha de vigne pour diversifier ses productions. Une démarche originale et encore isolée sur le secteur, mais qui intéresse. Un financement participatif via Miimosa a permis de récolter plus de 7 000 euros, et surtout de faire connaître le projet.
La web-série "une vigne à ma taille", en partenariat avec Infaco, met en avant les particularités de taille des vignobles français.
Pour le premier épisode, direction la Champagne où le chardonnay est taillé en chablis. C’est dans les vignes de la maison Mumm qu’Hervé Gauthier, responsable...
Patrice Joseph, en charge des expérimentations œnologiques au Vinipôle Sud Bourgogne, mène depuis 2003 des essais sur les fermentations à très basses températures (10 à 12 °C) sur cépage chardonnay. Les études sur ces « vinifications longue durée à basses températures » (VLDBT) d’une durée...
Sur demande de l’INAO et des producteurs de l’AOC Côte-Rôtie, les vignerons de l’AOC Saint-Véran ne pourront plus mentionner le Climat « La Côte-Rôtie » sur leurs étiquettes à partir du millésime 2017.
Pour rappel, l’AOC Saint-Véran est une appellation communale de Bourgogne, produisant...
Fondé par deux Français, "Amelie Wine Bar" s'est imposé en quelques années comme un lieu incontournable de la dégustation de vins à San Francisco. Malgré les éloges réitérés de la presse américaine, son cocréateur Germain Michel veut rester humble et défend une œnophilie "cosmopolite et...
L’IFV, en partenariat avec les Sociétés Lallemand et IOC (Institut Œnologique de Champagne), a développé une nouvelle préparation de levure plus particulièrement adaptée aux vins blancs de Chardonnay des vignobles septentrionaux : IOC TwICE
Le cépage de raisin de cuve le plus planté au niveau mondial en 2010 est… le cabernet sauvignon. Le second est le merlot, suivi de l’airen, du tempranillo, du chardonnay, de la syrah, du grenache, et du sauvignon blanc. Le trebbiano toscano se situe en 9e position. Le pinot clôture ce "top ten"...
Œnoréseau 71 observe depuis 2006 les pratiques œnologiques dans le département de la Saône-et-Loire (Bourgogne). Porté par la chambre d’agriculture et le laboratoire départemental, il a collecté des données sur près de 550 cuvées de vins produits en Saône-et-Loire par 67 viticulteurs et caves...
