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Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian (Hérault)

Un rail aérien pour encuver les raisins sans pompe

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Publié le 30/01/2017 - 10:08
Le quai de réception de la vendange se situe au-dessus des cuves. Photos : Ingévin

Ingévin est un bureau d’études spécialisé en process et bâtiments vinicoles. Trois exemples de réalisation pour lesquels Ingévin est maître d’œuvre montrent comment il est possible d’intégrer ses contraintes dans la conception d’un bâtiment neuf.

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Cellier de la Sainte-Baume, Saint-Maximin (Var)

Optimiser les volumes pour respecter un budget serré

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Publié le 30/01/2017 - 09:59
Le bâtiment rectangulaire peut accueillir des infrastructures répondant aux besoins actuels mais aussi à une possible augmentation de la capacité en cuves et d’un pressoir notamment. Photos : Ingévin

Ingévin est un bureau d’études spécialisé en process et bâtiments vinicoles. Trois exemples de réalisation pour lesquels Ingévin est maître d’œuvre montrent comment il est possible d’intégrer ses contraintes dans la conception d’un bâtiment neuf.

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Cave coopérative de Saint-Pey (Gironde)

Des convoyeurs automatisés pour gagner en productivité

Publié le 30/01/2017 - 09:47
Les caisses-palettes montent par un « ascenseur » pour atteindre les pressoirs. Photos : Ingévin

Ingévin est un bureau d’études spécialisé en process et bâtiments vinicoles. Trois exemples de réalisation pour lesquels Ingévin est maître d’œuvre montrent comment il est possible d’intégrer ses contraintes dans la conception d’un bâtiment neuf.

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Varlercarb

Valoriser le CO2 fermentaire des chais en bicarbonate

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Publié le 11/10/2016 - 15:38
Alors que les activités vitivinicoles sont source de CO2, le Valercab est un véritable puits de carbone qui capte les émanations de CO2 dans l’ambiance du chai. Photo : Alcion environnement

Le 4 février 2015, le cluster Inno’vin organisait les 17-vin de l’innovation au château Smith Haut Lafitte. L’occasion d’aborder le thème de la rénovation et des constructions durables de chais. Voici une solution innovante et atypique, présentée lors de cet événement.

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Vertige

Et pourquoi pas une toiture végétalisée sur votre chai ?

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Publié le 11/10/2016 - 15:01
Les variétés du tapis végétalisé ont été choisies pour leur facilité d’entretien et leur résistance aux températures extrêmes. Photo : Vertige

Le 4 février 2015, le cluster Inno’vin organisait les 17-vin de l’innovation au château Smith Haut Lafitte. L’occasion d’aborder le thème de la rénovation et des constructions durables de chais. Voici une solution innovante et atypique, présentée lors de cet événement.

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Matériel vinicole

Un pour tous…

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Publié le 16/03/2016 - 12:38
Exemple de plan 3D pour un projet  de cave 100 % Della Toffola. En bas  à droite, à l’extérieur du chai, se trouve la ligne de réception avec trémie de vidage des caisses à vendange, convoyeurs, égrappoir et pompe à marc. En bas à gauche, à l’intérieur, le pressoir. En haut, la cuverie avec ses escaliers et passerelles. Photos : DR

Avec la possibilité offerte par FranceAgriMer (jusqu’en 2015) de subventionner une partie de son investissement, le vigneron souhaitant rénover l’appareillage de son chai peut être tenté de grouper ses achats. Pourquoi ne pas le faire avec un seul constructeur ou « intégrateur » ? Les bénéfices...

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Manutention dans le chai

Rangez vos tuyaux dans des tubes en PVC

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Publié le 14/03/2016 - 16:13
Les tubes fixés au mur par Olivier Sauvaitre pour ranger ses tuyaux sont en PVC de type « gouttière à eau pluviale ». © O. Sauvaitre

Les flexibles enroulés au sol dans un coin de la cave ne vous gênent pas, mais ils s’égouttent mal… Pour remédier au problème, un producteur de cognac a imaginé un dispositif ingénieux.

 

Les tuyaux, dans le chai, il n’y a rien de plus encombrant. Pendant les vendanges, l’enjeu consiste à éviter...

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