Après trois années de recherches et d’expérimentation, la Tonnellerie Radoux présente Athenis, un foudre connecté conçu pour l’élevage sécurisé des vins sans sulfites. Cette solution permet, d’après la société, de concilier ce qui jusque-là était difficile : l’élevage sous bois et la...
Le chêne, roi des forêts françaises, va-t-il résister aux sécheresses plus fréquentes et plus intenses ? S’il est difficile de répondre avec les données actuelles, les chercheurs préconisent de raccourcir les intervalles entre générations pour favoriser l’adaptation rapide des peuplements.
Arobois, Seguin-Moreau, Erbslöh, Pronektar et Xtrachêne présentent leurs nouveautés
Les bois œnologiques, longtemps réduits aux seuls copeaux, entament un processus de normalisation avec l'arrivée de produits de plus grandes dimensions. La diversification de l'offre en forme et en chauffe séduit des usagers de la première heure et des vignerons jusqu'à présent adeptes de la barrique.
La Fédération des tonneliers de France fait le bilan de la difficile campagne 2021. Globalement, le marché mondial du fût progresse de 2% en valeur, tout en restant stable en volume.
En France, les gelées du printemps 2021 expliquent un fort recul des ventes (-12%), tandis que l’export est en...
La dernière édition des RDV Techniloire s’est penchée sur la sucrosité des vins. De nouvelles connaissances permettent de vinifier, d'élever des vins rouges, blancs et rosés en intégrant mieux cette composante et ainsi en répondant mieux aux attentes du consommateur.
S’il a été très étudié pour les vins, l’impact de la chauffe des fûts sur le profil organoleptique des eaux-de-vie est peu décrit. Une équipe de chercheurs de l’ISVV a souhaité combler cette lacune, en lien avec une maison de cognac. Seize échantillons d’eaux-de-vie de cognac ont été placés dans...
La tonnellerie Seguin Moreau propose deux nouvelles solutions sur sa gamme de bois pour l’œnologie dès ce début juillet : Oenofirst Rosé[s] et Oenostaves Exception.
La gamme Oenofirst se décline pour les vins rosés. Cette gamme connue pour ses 2 références R00 et R01 de briquettes compactées...
Oenofirst maximus est un bois de chêne pour l’oenologie issu de trois années de R&D entre la tonnellerie Séguin Moreau et le Groupe ICV. Utilisable en vinification, ce copeau 100% bois américain (Quercus alba) est un mélange de bois frais et de bois chauffé. Selon l’ICV, ses principaux...
La prise de conscience est là : des réductions d’empreinte environnementale sont possibles sur les emballages, y compris pour la mise en palette. Choix du bois ou des intercalaires, réduction des films plastiques, rationalisation des palettes…
