bilan humique

Avoir de la matière organique dans un sol, c'est pratiquement tout le temps gagnant. Mais en viticulture, il n'en faut pas trop, sous peine de de voir la vigne produire plus de feuille que de fruit. C'est donc un délicat équilibre que les vignerons doivent tenter de trouver, grâce au bilan...