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Le gel de 2021 fait reculer les ventes de barriques en France

Publié le 24/06/2022 - 12:12

La Fédération des tonneliers de France fait le bilan de la difficile campagne 2021. Globalement, le marché mondial du fût progresse de 2% en valeur, tout en restant stable en volume.

En France, les gelées du printemps 2021 expliquent un fort recul des ventes (-12%), tandis que l’export est en...

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Les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019

Publié le 29/09/2020 - 18:19

Dans un communiqué, la Fédération des tonneliers de France présente les résultats de l'activité de ses adhérents en 2019. En dépit d’un contexte mondial tendu, les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019. Les 58 adhérents à la Fédération des Tonneliers de France ont...

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Tonneliers de France : progression malgré un contexte complexe

Publié le 15/10/2019 - 10:11

Avec une production de 670 000 unités (+2%) pour un chiffre d’affaires de 475,6 millions d’euros (+3,2%), l’activité des 58 adhérents à la Fédération des Tonneliers de France poursuit sa progression en 2018. La croissance du marché mondial de la barrique neuve est principalement due à une...

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Tonnellerie Radoux

Un boisé de précision

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Publié le 07/10/2016 - 17:00
« Nous sommes actuellement dans une de recherche de complexité, possible grâce au bois », explique Thomas Giordanengo, ingénieur R&D chez Radoux. Photos : O. Lévêque/Pixel Image

Pour répondre aux attentes des vignerons sur l’apport du bois, en vinification comme en élevage, la tonnellerie Radoux a fait le choix du qualitatif et de l’innovation. Son procédé Oakscan quantifie ainsi la teneur en tannin de chaque merrain. Un nouvel outil à l’étude devrait aussi permettre d’évaluer en direct l’apport de boisé sur des échantillons de vin, pour mieux choisir quel bois utiliser pour quel résultat.

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Bois : alternatifs à la barrique

Quel gabarit pendant l’élevage ?

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Publié le 07/03/2016 - 10:50
Photo : m.cunin/pixel image

Alors que les alternatifs à la barrique fleurissent sur le marché, quelles sont les différentes possibilités pendant l’élevage en fonction de l’objectif produit ? Les conseils de Florent Niautou, œnologue et directeur de l’Œnocentre de Soussac en Gironde.

«Bien définir le profil produit en amont...

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Alternatifs et barriques

Une utilisation raisonnée pour chaque niveau de gamme

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Publié le 29/01/2016 - 09:43
Nicolas Massé a reprofilé ses trois gammes de vins : « Le but était de ramener davantage d’aromatique sur les bordeaux supérieurs, de conserver le côté un peu boisé qu’on a toujours eu sur les cotes-de-bordeaux, mais en le réorientant vers des arômes plus vanillés, caramels ». Photos : Philippe Roy

Nicolas Massé, viticulteur dans le Bordelais, a reprofilé ses trois gammes de vins. Il raisonne l’utilisation du bois – barrique ou alternatifs – en fonction des différents objectifs de vinification : fraîcheur aromatique sur les bordeaux supérieurs, davantage de concentration sur les...

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