Le marché mondial des alcools, dont les vins, risque d’être impacté par la diminution de la population chinoise, si cette tendance se confirme. Pour la première fois depuis 1961, la population chinoise a enregistré une baisse de 850 000 habitants. Or, selon IWSR, la Chine compte pour un...
D'après le magazine québécois VinQuébec, le Centre canadien sur les dépendances et l’usage des substances a publié ses dernières recommandations concernant la consommation d’alcool.
L’organisme propose de réduire drastiquement les recommandations nationales sur le nombre de verres que les...
La coopérative gasconne Plaimont lance la référence Elia, un vin issu de colombard naturellement faible en alcool. Seconde singularité : la canette !
Le guide des vins Winepilot en Australie est à l'origine d'un concours des vins assez singulier puisque toutes les références présentées étaient sans alcool.
Le marché du vin sans alcool connaît une croissance incroyable ici et à l'étranger. Au cours des dernières années, il y a eu un changement...
Les concepteurs du Nutri-score ont proposé à Santé Public France que toutes les boissons alcoolisées soient marquées avec un F noir.
Depuis 2017, le logo nutri-score apposé sur les emballages informe sur la qualité nutritionnelle des produits en complément de la déclaration nutritionnelle...
L'Irlande est engagée dans une lutte contre les risques liés à l’alcool depuis de nombreuses années. Début 2022, le pays a mis en place un prix plancher en dessous duquel la bière notamment ne peut pas être vendue légalement (10 centimes par gramme d'alcool). Le prix minimum est proportionnel à...
"Relever #LeDéfiDeJanvier c’est ne pas boire d’alcool pendant un mois et rejoindre une communauté de plusieurs millions de personnes qui vont ensemble changer leur rapport à l’alcool", voici comment est présenté Dry January sur le site Internet du mouvement.
Initiée en Grande-Bretagne,...
Le cabinet Wine Intelligence a mené une étude sur les motivations à boire des vins présentant un taux d’alcool modéré. Plus de 700 personnes ayant acheté ce type dans les six derniers mois ou ayant l’intention d’en acheter ont été sondés. Le panel présente différentes nationalités : Australie,...
Au début de années 2010, Bucher Vaslin lançait le procédé Redux. En associant la filtration et l’osmose inverse, la technique soustractive permet de réduire la teneur en sucre d'un moût. Ce traitement membranaire se positionne comme une alternative à la désalcoolisation du vin. Si la...
En France, des vins faiblement alcoolisés avec des degrés inférieurs à 11 sont ponctuellement lancés sur le marché. Pour modérer la teneur en alcool de ces vins, les techniques mises en œuvre par les opérateurs sont variées.
