21 nouvelles résolutions ont été adoptées par l'OIV pendant le 36e Congrès mondial de la vigne et du vin. Cette grand-messe de la filière se tenait le 7 juin dernier à Bucarest en Roumanie.
Jean-Luc Berger, expert OIV en œnologie et ancien directeur technique de l’IFV, nous...
Promouvoir la consommation mesurée et responsable de vin, en se basant sur des données fiables et actualisées : telle est la mission que les œnologues se sont fixée, lors de leur congrès 2013, à Dijon.
"Nous devons être les acteurs d’une consommation responsable, indique Cyril Payon, président...
La mise en place d’une filière nationale de collecte des EVPOH, emballages vides de produits œnologiques et d’hygiène de cave, en partenariat avec Adivalor est toujours à l’étude. Deux régions “pilote” se sont lancées sur cette thématique depuis déjà quelques années : la Champagne en 2008 et le...
Les ultrasons sont des vibrations qui se propagent dans tous les milieux. Appliqués dans l’eau, ils génèrent des microbulles de gaz, dont la taille augmente jusqu’à un diamètre critique.
Quand elles explosent, les bulles libèrent de l’énergie. Les bulles générées par les ultrasons ont un...
La France va-t-elle autoriser les vignerons à décider par eux-mêmes de ce qu’ils souhaitent faire de leurs sous-produits viniques ? Une réflexion est en tous cas engagée au niveau national. Actuellement, la réglementation prévoit une livraison obligatoire à la distillerie… sauf deux dérogations...
Des bulles oui, mais avant tout du sucre et moins d’acidité. Voilà ce qu'attendent les consommateurs d'un vin mousseux, d’après une étude menée par Interloire, en partenariat avec l’ESA d’Angers sur l’analyse concurrentielle du marché des fines bulles de Loire, restituée vendredi 17 mai 2013 à...
Le rosé, complément de gamme, utile pour concentrer les cuves en rouge, par saignée, c'est fini! Fini aussi, le rosé défini uniquement comme un produit technologique.
Technologique il l'est et il le restera. C'est l'un des vin qui a le plus bénéficié des progrès de l'œnologie. Pour exemple, en...
Le sujet est houleux. Il y a un mois, FranceAgriMer expliquait aux professionnels qu'en l'état actuel des choses, une consommation totale de l'enveloppe globale OCM 2012-2013 semblait mal partie. Le "manque à dépenser" serait de 80,7 M€, sur les 280,3 M€ attribués. À cette annonce, les...
Le groupe national de recherche sur « la réduction des sulfites en vinification » livre ses premiers résultats. Le projet entrepris vise à tester le franchissement d’une nouvelle étape dans la réduction des sulfites contenus dans les vins, en situant le champ de l’investigation entre la voie de...
Le 15 décembre dernier, la chaîne télé Edonys, dédiée à la vigne et au vin, émettait pour la première fois depuis le Luxembourg. Cette chaîne est diffusée via le bouquet des P&T Luxembourgeois, qui compte 26 500 foyers abonnés. Elle émet quotidiennement, entre 18h et 23h, mais compte bientôt...
