Réaliser soi-même des analyses, confier la vendange à un cuvon autonome, détecter les brett’ par PCR à domicile : voilà ce que proposent trois fournisseurs membres de l’association Vignovin. Pour gagner en autonomie et en réactivité.
L’œnologie vous intéresse ? Vous souhaitez affûter vos connaissances sur la vinification et le bouchage des vins rosés ? Rejoignez-nous en ligne, et posez vos questions à nos experts!
Grâce à une méthode qui lui est propre, Guillaume Reynaud élabore des vins rouges bio sans sulfites ajoutés qui se gardent aussi longtemps que les vins avec sulfites. Il milite pour des vins sans sulfites sans défaut.
Vinventions, entreprise leader dans la conception de solutions de bouchage sans défaut, s’engage en faveur de la durabilité. Denis Van Roey, PDG de Vinventions, détaille la stratégie d’innovation durable du groupe.
Avis aux amateurs de vins ! Pour vous initier ou approfondir vos connaissances sur la Bourgogne, ses vins, ses terroirs, ses climats... l’Ecole des Vins de Bourgogne à Beaune vous propose, durant deux mois et à partir du 6 mai, 8 rendez-vous en ligne d'1h30, avec dégustation en direct.
Ouverts à...
Mardi 23 mars, alors que le Président de la République a annoncé l’ouverture de campagnes de vaccination pour les enseignants à compter de la mi-avril, les Œnologues de France ont réitéré leur demande. À savoir, que les professionnels de la dégustation soient également vaccinés prioritairement,...
Dans le Sud, pour certaines cuvées en rouge, récolter plus tôt permet de limiter le degré alcoolique et de conserver de la fraîcheur. Quelle vinification pour garder le profil de ces vins avec des raisins en légère sous maturité ?
