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Lallemand œnologie : Opti Mum Red, nouveau autolysat pour vin rouge

Publié le 21/08/2018 - 14:33

Le produit Opti-Mum Red est la dernière innovation de Lallemand œnologie. C’est un autolysat de levure pour vin rouge. La firme s’est appuiée sur les derniers travaux de l’Inra de Montpellier pour créer ce nouvel autolysat. L’institut a montré des interactions entre  les polysaccharides issus de...

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Pulvérisation

Les vignerons de Puisseguin prennent les devants pour éviter les conflits de voisinage

Premium
Publié le 12/07/2018 - 14:40

Communication, choix de produits, réduction de la dérive. Autant de sujets travaillés par la cave coopérative des vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion, pour limiter tout problème lié à l’application de produits phytosanitaires, notamment auprès de sites vulnérables.

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Vincent Lefort, nouveau président du syndicat des Mérandiers de France

Publié le 11/07/2018 - 15:27

Le Syndicat des Mérandiers de France (SMF) vient d’élire son nouveau président. Vincent Lefort succède à Stéphane Nadalié. Directeur de Chêne Bois et Président de Merrain du Limousin, Vincent Lefort, né dans le Nord en 1964, est diplômé de l’Ecole Technique du Bois. Chêne Bois rassemble...

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Oak Solutions lance deux nouvelles staves pour les élevages longs

Publié le 10/07/2018 - 17:34

Oak Solutions développe sa gamme de staves Lattitude. Après Lattitude 44°Bordeaux, Lattitude 45°Rhône et Lattitude 46°Bourgogne, l'entreprise propose deux nouvelles solutions conçues pour les élevages longs.

Selon Oak Solutions, Lattitude 42°Rioja apporte au vin structure, rondeur et douceur en...

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À VISIONNER

Le replay du deuxième atelier en ligne de Viti et Fermentis sur les levures et dérivés de levure est disponible

Publié le 09/07/2018 - 10:29
Atelier en ligne Viti & Fermentis - Levures et dérivés de levure: quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?

Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des experts de la filière vitivinicole répondent à vos questions !

 

Nous avons organisé un atelier avec des experts de...
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Intrants en oenologie : à quoi servent les activateurs de fermentation alcoolique à base d’azote organique d'origine levurienne ?

Publié le 02/07/2018 - 15:11

Votre magazine Viti organise des ateliers en ligne! Le prochain se tiendra jeudi 5 juillet à 18h15 sur le thème "Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?".

 

 

Naturalité

Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette...

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Quatre nouveautés oenologiques pour les vinifications 2018 chez Laffort

Publié le 02/07/2018 - 14:47

Le laboratoire Laffort propose quatre nouveaux produits oenologiques pour les vinifications 2018 :

Powerlees Rouge est un produit à base de levures inactivées et d’une ß-glucanase. Il a été spécialement développé pour accélérer les processus d’affinage et de stabilisation des vins dès les phases...

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