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Mécénat

Brive Tonneliers lance une barrique patrimoine durable

Publié le 04/04/2013 - 15:34

En cette semaine du développement durable, Brive Tonneliers et la Fondation du patrimoine en Limousin ont signé une convention nationale de mécénat d'entreprise. Dans ce cadre, la tonnellerie a donné naissance à une barrique sans emballage, qui sera expédiée en circuit court pour limiter...

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Salon

Intervitis dévoile son palmarès de l'innovation

Publié le 05/03/2013 - 14:18

Le jury du Salon Intervitis Interfructa s'est réuni et a attribué les prix de l'innovation pour l'édition 2013. Il a distingué sept matériels ; trois médailles d'or, trois d'argent, et un prix spécial du jury.

Bucher Vaslin a reçu une médaille d'or pour son érafloir à mouvement pendulaire Delta...
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Typicité des vins liquoreux

L’orange confite : fruit d’une synergie aromatique

Publié le 25/02/2013 - 10:09

Les vins liquoreux de pourriture noble de Bordeaux ont un espace sensoriel bien à eux. Elise Sarrazin l’a mis en évidence, dans son travail de thèse dirigé par Philippe Darriet (unité de recherche œnologie, ISVV).

Certains composants thiols (notes zestées) se retrouvent ainsi en quantités...

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Bourgogne

Une enquête sur les pratiques de vinification bio

Publié le 22/02/2013 - 16:28

Le Sedarb en partenariat avec des étudiants de l’IUVV, l’Institut universitaire du vin et de la vigne de Dijon, a mené en 2012 une enquête sur les pratiques de vinification bio en Bourgogne. Réalisée avant les vendanges 2012 – et l’entrée en vigueur du nouveau règlement européen sur la...

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