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La casse protéique favorisée par le changement climatique

Publié le 12/01/2022 - 15:52

De hautes températures entre la véraison et la récolte sont liées à une plus grande instabilité protéique : c’est la conclusion qu’ont obtenue l’IFV Sud-Ouest et l’école d’ingénieurs de Purpan suite à l’analyse de 268 moûts et vins blancs expérimentaux vinifiés par l’IFV sur quatre millésimes...

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Thomas Montagne passe le flambeau à Mathilde Poggi à la tête du CEVI

Publié le 15/12/2021 - 10:46

Après 10 ans à la tête du CEVI (Confédération Européenne des Vignerons Independants), Thomas Montagne a passé le flambeau à Mathilde POGGI. Matilde Poggi, vigneronne à Cavaion Veronese (Vénétie, Italie), dans la zone de production du Bardolino, est née dans le vignoble familial dans lequel elle...

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Salon

Les lauréats du Sitevi Innovation Awards 2021 dévoilés

Publié le 01/12/2021 - 15:01

Le SITEVI 2021, qui se tient du 30 novembre au 2 décembre 2021, au Parc des Expositions de Montpellier), vient d’annoncer les lauréats des SITEVI Innovation Awards. Cette année, sur les 57 dossiers présentés, le jury a distingué : 2 médailles d'Or, 6 médailles d'Argent et 8 médailles de Bronze.

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OFFRE SPÉCIALE

Professionnels de la vigne et du vin, abonnez-vous à votre magazine "Viti" !

Publié le 29/11/2021 - 11:18

Alors que le salon Sitevi va battre son plein cette semaine, nous organisons une vente flash ! - 15 euros sur votre abonnement à Viti Leaders sur notre e-kiosque avec le code "SITEVI21".  Le magazine Viti et ses pages spéciales Leaders sont la référence technique pour mieux produire et commercialiser son vin. Profitez de cette offre spéciale tout de suite, elle ne dure qu'une semaine… 

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Le refroidissement discontinu des cuves testé en Australie

Publié le 18/11/2021 - 17:17

Le refroidissement par impulsion des cuves a été testé à la cave expérimentale du Bragato Research Institute (BRI). Deux cuves 200 litres à une température de 16,7 °C ont été suivies. Objectif : abaisser la température à 8 °C. Le système de refroidissement par impulsions fonctionnait une minute,...

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