Commentaires
Equipement

Le palmarès de l'innovation du Vinitech Virtual 2020 est dévoilé

Publié le 03/11/2020 - 15:17
L'entreprise Paetzold est récompensée pour WineGlobe, une cuve en verre résistant pour la vinification et l’élevage de vin

Le jury d’experts des Trophées de l’Innovation Vinitech 2020 a livré son palmarès. Dix entreprises ont été distinguées, en voici les noms et les innovations associées.

Deux trophées d'or sont décernés cette année: l'un va à Vitipep's la marque collective de la pépinière viticole française et...

Commentaires

J-3 pour s'inscrire à notre webinar... et affûter vos connaissances sur le rôle de l'oxygène en fonction de la typologie des vins blancs

Publié le 02/11/2020 - 15:14

L’œnologie vous intéresse ? Vous souhaitez affûter vos connaissances sur l’importance de l’oxygène dans les vins blancs, ses défis, ses opportunités ?

À vos agendas #SaveTheDate

Le jeudi 5 novembre prochain, à 11h, votre magazine Viti, en collaboration avec Diam et Vivelys, organise un webinaire...

Commentaires

J-7: un webinar pour affûter ses connaissances sur le rôle de l'oxygène en fonction de la typologie des vins blancs, inscrivez-vous!

Publié le 28/10/2020 - 08:49

L’œnologie vous intéresse ? Vous souhaitez affûter vos connaissances sur l’importance de l’oxygène dans les vins blancs, ses défis, ses opportunités ?

À vos agendas #SaveTheDate

Le 5 novembre prochain, à 11h, votre magazine Viti, en collaboration avec Diam et Vivelys, organise un webinaire...

Commentaires
Vin

Les clés pour préserver et libérer les arômes

Premium
Publié le 27/10/2020 - 09:46
Le respect des températures, des durées d’élevage et de l’emploi de préparations adaptées, garantit la préservation des arômes. Photo : PHILETDOM/adobe stock

Quel que soit le type de vin, préserver les arômes pendant l’élevage et la conservation des vins est un véritable enjeu. Après tout le travail effectué à la vigne comme lors des étapes de fermentation, il est en effet important de garder intacts les arômes déjà présents et de permettre le relargage de ceux spécifiques à l’élevage. Le point avec Thierry Dufourcq de l’IFV Sud-Ouest.

Commentaires

Un photomètre qui permet des analyses rapides et précises

Publié le 15/10/2020 - 12:00

Les Laboratoires Dujardin-Salleron conçoivent, fabriquent et distribuent dans le monde entier des appareils d’analyse et des instruments de mesure dédiés à l’œnologie et aux boissons spiritueuses.

Ils proposent un photomètre, DS Oenophoto (réf. 197400) qui permet des analyses rapides et précises...

Commentaires

Une nouvelle palette pleine antiglisse qui sécurise les opérations logistiques

Publié le 13/10/2020 - 19:10

Pour répondre à des problématiques métier et accompagner au mieux ses clients dans leurs opérations logistiques quotidiennes, Craemer explique proposer une no uvelle palette "plus sûre, plus fiable, plus efficace".

Grâce à son plateau antidérapant unique, la nouvelle palette TC antiglisse...

Commentaires
Analyse

La RMN et la détection de fraudes : une technique immature mais prometteuse

Premium
Publié le 09/10/2020 - 11:33
La RMN et la détection de fraudes.

La résonance magnétique nucléaire (RMN) du proton est une technique analytique. Elle utilise les propriétés de résonance des atomes placés dans un champ magnétique. Non spécifique, la RMN permet d’analyser avec un seul échantillon de très nombreux composés chimiques. Les molécules sont détectées mais aussi quantifiées.

Commentaires
Résidu de pesticides, fraude…

Unilabo, une association qui analyse des sujets d’actualité

Premium
Publié le 09/10/2020 - 10:44
À mesure de l’amélioration  des performances  des outils analytiques, on peut s’attendre à ce que les résultats d’analyse positifs, basés sur des concentrations extrêmement faibles, soient de plus en plus fréquents. Source IFV.

Une association représentative de l’ensemble de la filière des laboratoires œnologiques de métier a vu le jour cette année : l’Union nationale des laboratoires d’œnologie, de métier et de recherche (Unilabo). Matthieu Dubernet, président de l’association et Sébastien Pardaillé président de la FFLOI, membre d’Unilabo, reviennent de concert sur les missions de l’association.

Pages

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière