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Équipement : Deux nouveautés vinicoles vues à Agrovina

Publié le 13/03/2020 - 14:55

Voici les deux nouveautés vues au suisse Salon Agrovina

Enomet du constructeur italien Cartesio est un agitateur de lies immergé au moyen d’un système pneumatique qui le maintien au centre de la cuve.

 

La finesse des étiquettes chez Etigraph (en Savoie). L’imprimeur propose une granulosité...

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Tonnellerie : Une barrique chauffée à la pierre de jade

Publié le 13/03/2020 - 14:42

Après la chauffe à la pierre de lave, la tonnellerie Surtep (Gironde) enrichit sa gamme de barriques BioOak avec une chauffe à la pierre de jade. Selon le tonnelier,

la pierre de jade permet d’obtenir une conductivité thermique précise et optimale.

En Chine, le jade est un symbole de vie...

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Développement durable

Vers l’autoconsommation énergétique des caves ?

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Publié le 27/02/2020 - 09:38

Avec l’essor des engagements RSE dans la filière vitivinicole, de nouveaux partenariats voient le jour. C’est le cas de la cave du Marmandais qui s’est associée avec ValEnergies afin de produire localement une énergie verte qu’elle autoconsomme. 10 % des besoins énergétiques annuels sont ainsi couverts, répondant à l’exigence de politique de développement durable mise en place par la cave.

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Certification

Nouvelle identité pour les Vignerons en développement durable : ils deviennent « Vignerons engagés »

Publié le 19/02/2020 - 16:36
Vignerons engagés photo bouteille logo

80 % des consommateurs sont sensibles au développement durable d'après une étude Verallia sur la valorisation des pratiques responsable dans le vin 2018. Après dix ans d’existence, les Vignerons en développement durable (VDD) ont choisi de faire évoluer leur charte et leur communication.

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Vinification bio

La flash pasteurisation autorisée en bio dès 2021

Publié le 17/02/2020 - 14:13

Le règlement général européen de la bio est en révision. L’occasion pour la filière vinicole de faire évoluer le cadre réglementaire des vinifications biologiques datant de 2012. Parmi les modifications, quelques degrés (Celsius) supplémentaires vont permettre le recours à la flash pasteurisation dès 2021.

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