L’embouteilleuse MGF (monobloc grand format) de Gai France a reçu une citation au Vinitech 2018.
Dédiée à la mise en bouteille dans des formats de 3 à 12 l, avec des hauteurs comprises entre 200 et 700 mm, cette embouteilleuse présente néanmoins une polyvalence puisqu’elle permet de mettre en...
Le tartre n’adhère pas de la même façon sur toutes les parois de cuves en Inox. « Cela dépend notamment de la rugosité de l’Inox choisi », remarque Didier Salin, cadre technique chez Serap Industries, constructeur de cuves basé en Mayenne.
Les solutions de détartrage chimique usagées contiennent de la soude, du bitartrate de potassium et d’autres matières en suspension. Leur charge polluante est forte.
En intervenant à toutes les étapes du process (choix de produit, temps de contact, mode d’action, rinçage…), il est possible de limiter l’utilisation d’eau lors du détartrage des cuves.
Spécialiste de la chaudronnerie inox, le groupe Serap industries (53) a reçu une citation au Vinitech 2018 pour son cuvon mobile de transfert de la vendange.
Ce matériel permet de recueillir le raisin à la sortie de la ligne de réception (capacité de 3 ou 5 hl) et de le transférer jusqu’à la cuve...
Les dérivés de levures, véritable couteau suisse pour le vinificateur ont de multiples applications. Comprendre leur fonctionnement et leurs spécificités permet de bien les utiliser. Le point avec Étienne Dorignac de Fermentis.
Une plateforme en ligne d’achats groupés dédiée aux viticulteurs de Saint-Emilion et du Libournais! C'est l'idée de Stéphane Fabris et Manuela Dumas, qu'ils lanceront début 2019: Unis20.fr.
"L'union fait l'économie", peut-on lire sous le logo de Unis20. En effet, Unis20.fr utilise une solution...
Depuis 2011, plusieurs dizaines de modifications à des cahiers des charges attendaient d’être examinées et validées par la Commission Européenne. C’est pourquoi, la CNAOC s’est mobilisée avec ses partenaires européens pour obtenir une simplification de la procédure européenne...
C'est officiel! De nouvelles appellations et indications géographiques ont choisi de rejoindre l'interprofession des vins de la Vallée du Rhône, Inter Rhône. Cf arrêté du 6 décembre 2018 publié au Journal Officiel le 13 décembre 2018.En effet, à compter du 1er janvier 2019, cinq nouvelles...
À l’occasion du dernier Salon Vinitech-Sifel qui s’est déroulé à Bordeaux du 20 au 22 novembre 2018, les visiteurs ont pu voir sur de nombreux stands le renouveau des cuves en forme d’œuf.
