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Vin & société

Comment expliquer l’engouement suscité par les apéros virtuels et leur visibilité sur les réseaux sociaux ?

Publié le 17/04/2020 - 08:58
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Dans un communiqué, Vin & Société donne quelques clés de compréhension sur un phénomène qui se développe : les apéros par ordinateur interposé, apparemment très courus et relayés sur les réseaux sociaux. Nous le retranscrivons ici dans son intégralité.

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Une lotion pour des dents et des lèvres sans taches après une dégustation

Publié le 16/04/2020 - 08:00

Parce qu’il n’est jamais agréable de se retrouver avec les dents et les lèvres tachées après une séance de dégustation (même confinée), une sommelière, Caroline Furtoss, et une journaliste, Claire Brosse, se sont associées au biologiste fondateur de Cosmetosource pour créer une lotion nettoyante...

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La stabilisation éco-sélective doit-elle être autorisée pour les vins bio ?

Publié le 15/04/2020 - 08:00

L’électrodialyse rebaptisée « stabilisation éco-sélective » par ses concepteurs (l’Inrae et Oenodia) n’a pas été retenue parmi les méthodes de stabilisation tartrique autorisées en bio dans l’Union européenne.Si vous pensez que cette technique devrait être autorisée, vous pouvez signer une...

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L'eau, le glutathion et les fibres végétales sélectives autorisés pour faire du vin chilien

Publié le 07/04/2020 - 07:42

Le Chili a amendé son règlement vitivinicole pour prendre en compte certaines recommandations de l’Organisme international de la vigne et du vin (OIV).

Fin décembre 2019, le Gouvernement chilien a promulgué un décret concernant les règles de production du vin. Le texte intègre le traitement...

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