Commentaires

Nomacorc reste la marque n°1 du bouchonnier Vinventions

Publié le 08/02/2022 - 17:12

Dans son dernier rapport de responsabilité sociétale d'entreprise, le bouchonnier Vinventions annonce avoir vendu 2,8 milliards de bouchons en 2019. Vinventions serait ainsi la deuxième plus grande entreprise de solutions de bouchage au monde, avec 14 % de parts de marché. 

Dans le détail du...

Commentaires
Bois pour l’œnologie

Comment les copeaux peuvent rééquilibrer le millésime

Premium
Publié le 26/01/2022 - 08:57

Plutôt que d’apporter du boisé, les copeaux et autres bois pour l’œnologie peuvent étoffer des bouches un peu maigres, gommer les tanins végétaux. Comme pour ce millésime surprenant où la petite récolte n’a pas empêché de vendanger des raisins parfois dilués.

Commentaires
Vinification

La stabulation à froid des jus et des bourbes pour complexifier les vins rosés 

Premium
Publié le 20/01/2022 - 09:23

Depuis 2002, la consommation mondiale de rosé ne cesse de croître et la France, premier producteur mondial, tire son épingle du jeu grâce aux exportations de rosé premium. La stabulation à froid des jus et des bourbes est la technique provençale pour cette montée en gamme.

Commentaires

La casse protéique favorisée par le changement climatique

Publié le 12/01/2022 - 15:52

De hautes températures entre la véraison et la récolte sont liées à une plus grande instabilité protéique : c’est la conclusion qu’ont obtenue l’IFV Sud-Ouest et l’école d’ingénieurs de Purpan suite à l’analyse de 268 moûts et vins blancs expérimentaux vinifiés par l’IFV sur quatre millésimes...

Commentaires

Thomas Montagne passe le flambeau à Mathilde Poggi à la tête du CEVI

Publié le 15/12/2021 - 10:46

Après 10 ans à la tête du CEVI (Confédération Européenne des Vignerons Independants), Thomas Montagne a passé le flambeau à Mathilde POGGI. Matilde Poggi, vigneronne à Cavaion Veronese (Vénétie, Italie), dans la zone de production du Bardolino, est née dans le vignoble familial dans lequel elle...

Pages

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière