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Innovation

Qui sont les gagnants du trophées de l'innovation de Vinitech Sifel 2022?

Publié le 06/09/2022 - 09:01
Vinitech 2022

Les entreprises récompensées pour l'édition 2022 des trophées de l'innovation de Vinitech Sifel sont connues. Le jury a choisi de mettre en avant 16 innovations pour la filière vigne et vin.  Le prix spécial est attribué à Mo.Del (33) pour Viti-tunnel

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Vin

Le suivi de la maturité des raisins s'affine d'année en année

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Publié le 23/08/2022 - 08:51

Pour suivre et évaluer la maturité du raisin opère à sa façon. Le réseau maturité demeure le principal outil en complément des analyses. La dégustation de baie est l’autre grand volet. Les analyses de laboratoire plus spécifiques se développent et apportent de nouveaux éléments de décision.

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Fermentations

Faire un levain pour une bonne fermentation alcoolique et des économies de levurage

Publié le 11/07/2022 - 14:24
"Nous voyons de plus en plus de moûts carencés, avec seulement 20 à 30 mg/l d’azote ammoniacal", a indiqué Sylvie Collas du CIVC. © L.Theeten/Pixel6TM

Pour Michel Parisot, chef de caves à la Maison de Champagne Devaux, la réalisation d’un levain à base de levures sélectionnées permet d’assurer une bonne fermentation alcoolique, mais également de faire de sacrées économies de levurage. Il a pu l’expliquer lors du 4e afterwork organisé par La Cuverie (service viticole du Groupe FDSEA 51).

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Offre spéciale été : -15 euros sur votre abo à tout Viti

Publié le 07/07/2022 - 12:40

En ce moment, ,ous vous proposons une offre offre spéciale été !

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Le gel de 2021 fait reculer les ventes de barriques en France

Publié le 24/06/2022 - 12:12

La Fédération des tonneliers de France fait le bilan de la difficile campagne 2021. Globalement, le marché mondial du fût progresse de 2% en valeur, tout en restant stable en volume.

En France, les gelées du printemps 2021 expliquent un fort recul des ventes (-12%), tandis que l’export est en...

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OFFRE SPÉCIALE d'été

Professionnels de la vigne et du vin, abonnez-vous au magazine "Viti"

Publié le 23/06/2022 - 09:33

Nous organisons une vente flash pour fêter l'arrivée de l'été! - 15 euros sur votre abonnement à Viti Leaders sur notre e-kiosque avec le code "ETE2022".  Le magazine Viti et ses pages spéciales Leaders sont la référence technique pour mieux produire et commercialiser son vin. Profitez de cette offre spéciale tout de suite, elle ne dure que 3 semaines… jusqu'au 8 juillet 2022.

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Deux nouvelles références de bouteilles chez Saverglass

Publié le 20/06/2022 - 15:51

Le verrier Saverglass propose deux nouvelles références.

La première est une nouvelle bouteille d’inspiration bordelaise : Icon Duomo. La référence se distingue par un jeu de rayures horizontales sur l’épaule de la bouteille.

Icon Duomo est disponible en extra-blanc et en vert fumé. Poids :...

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Les Jardins de l’Orbrie

Quand les bulles du vin sont issues de la gazéification

Premium
Publié le 02/06/2022 - 09:01

Prestataire pour la réalisation de divers jus, pétillants et vins gazéifiés, Les Jardins de l’Orbrie, basés à Bressuire (Deux-Sèvres), surfent sur une belle dynamique. L’entreprise, labellisée PME+, aimerait cependant voir davantage de vignerons recourir à la technique de gazéification, pour ses intérêts techniques et économiques, et dépasser les questions d’image.

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120 pratiques œnologiques autorisées, contre moins de 20 il y a 100 ans

Publié le 11/05/2022 - 15:42

Près de 120 pratiques œnologiques sont autorisées actuellement en France, contre moins de 20, il y a cent ans. C’est l’un des enseignements apporté par l’analyse de l’évolution des pratiques œnologiques effectuée par Éric Meistermann, Frédéric Charrier et Philippe Cottereau, de l’IFV....

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