Le congrès des œnologues de Champagne s’est déroulé, mardi 13 novembre 2012, sur le thème « Les attentes des consommateurs de champagne ». Treize intervenants se sont succédé au micro. En voici les points essentiels :
Caroline Blot, de FranceAgriMer, a introduit le sujet en faisant un zoom...Les seconds Grands Rendez-Vous Techniques de Bourgogne, organisés par le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) viennent de s’achever. Si vous n’avez pas pu vous rendre à la journée de 9 novembre 2012, cette vidéo est pour vous ! Voici ce que vous y trouverez :
Après avoir...
L'épampreuse électrique d'Infaco et l'érafloir à mouvement pendulaire de Bucher Vaslin ont été récompensés d'un prix de l'innovation au Salon Dionysud à Béziers. L'épampreuse électrique a déjà été récompensée par le jury du Vinitech. L'outil sera disponible dès janvier 2013. Chargeur et batterie...
La première journée des seconds Grands Rendez-Vous Techniques de Bourgogne a fait le plein avec près de 300 personnes qui ont fait le déplacement. Cette année, l'évènement, organisé par le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne), est consacré à l’élevage du vin. Retrouvez notre...
Comment choisir mes fûts, les entretenir ? Est-il possible de diminuer les intrants sans prendre trop de risque ? Classique ou osé : dois-je faire évoluer l'élevage de mes vins pour prendre en compte les attentes des consommateurs ?
Toutes ces questions et bien d'autres seront abordées lors des...
