Vin blanc ou vin rouge, vinification ou stockage, gain de place au sol ou besoin accru de cuves indépendantes ? Les questions préalables à l’utilisation de cuves compartimentées sont légion, d’autant que les besoins des clients varient à l’infini ou presque.
Vinventions, fournisseur d’une large offre de solutions de bouchage au niveau mondial, a lancé une étude pour évaluer la perception qu’ont les consommateurs de ses bouchons Nomacorc PlantCorcTM.
La société explique que « l’enquête avait pour ambition d’apporter une réponse à la question : "Dans...
Les vignerons coopérateurs de la cave Héraclès se sont dotés d’un nouveau chai. Il concentre un grand nombre d’innovations, notamment dans l’automatisation et le contrôle des process.
Destinée aux petites et moyennes caves, l’unité de thermovinification utilisant la technologie flash détente OenoSm’Art de Pera-Pellenc a été entièrement conçue pour tenir sur un camion, afin d’être mobile. Quatre machines ont fonctionné sur la campagne 2018, dont une en France.
La tonnellerie Vinéa continue à innover dans les procédés de fabrication des fûts : elle est récompensée par un trophée de bronze pour ses barriques Éclat Hŷdro-céramique. Avec cette technique, le bois n’est à aucun moment en contact avec le feu. L’innovation réside dans l’utilisation de la...
Pera-pellenc, filiale du groupe Pellenc vient de créer une division appelée Pera Oenoprocess. Cette entité propose un service complet en œnologie, depuis la conception d’un chai en passant par l’installation du matériel et même jusqu'au suivi œnologique. Cette création va renforcer les synergies...
Le tonnelier Radoux propose une nouvelle barrique appelée Omega. Elle s’inscrit dans une nouvelle tendance de l’élevage sous bois.
Grâce aux savoir-faire OakScan issu de l’innovation du tonnelier, le tri instantané des douelles est réalisé en fonction de leur indice polyphénolique. Ce procédé...
Karnott commercialise depuis deux ans un compteur connecté qui se fixe sur les machines agricoles par le biais d’un aimant très solide. Autonome, le boîtier permet de comptabiliser le parcours des machines en termes de distances parcourues...
Pinot noir, gamay, syrah, cabernet, riesling, pinot blanc : c’est en pensant à tous ces cépages sensibles que Bucher Vaslin a mis au point Delta évolution 2. Ce nouvel érafloir permet de diminuer fortement le taux de baies éclatées et donc, la formation de jus.
Trois œnologues partagent leurs expériences sur l’intérêt pour leur entreprise de refroidir la vendange avant l’encuvage. Jean Leplus, dans le Gers, travaille avec du CO2 en injection directe au niveau du conquêt.
