Véronique Riquier, responsable de l’accueil et du tourisme à la maison de fines bulles Bouvet-Ladubay, anime l’équipe qui reçoit 38 000 visiteurs par an. Un métier de passion et de pédagogie.
Selon les derniers chiffres de la MSA, sur la période 2012-2014, en France, sept décès ont été occasionnés par asphyxie, dans un silo ou dans une cuve.
Les chutes liées aux travaux en hauteur sont la troisième cause d’accidents en agriculture. Dans les chais, les échelles qui glissent peuvent avoir des conséquences graves, voire mortelles. Pour les éviter, la MSA Berry-Touraine donne ses conseils.
Sur les cinq premiers mois de la campagne 2018-2019 (du 20 août 2018 au 6 janvier 2019), les ventes de vin tranquille en grande distribution enregistrent des pertes par rapport à la campagne précédente d’après FranceAgriMer.
Remplacer le SO2 par des levures en phase préfermentaire, c’est l’idée de la bioprotection. L’IFV, l’ICV et Sudvinbio ont mené conjointement des essais sur la bioprotection et vont publier cette année les résultats obtenus sur vins rouges, blancs et rosés.
La cooperative Arterris annonce le rachat de la société Œno Roussillon, leader régional du négoce et de la fabrication d’emballage basé à Perpignan, pour développer les services de la filière viti-vinicole.
Après plus de 25 années d’activité sur le marché œnologique, les actionnaires fondateurs...
Fermentis lance deux nouvelles levures œnologiques aux profils aromatiques très différents : la SafŒno™ HD A54 et la SafŒno™ HD T18. Un programme d’hybridation et plus de deux ans de travail comprenant de multiples micro-vinifications et essais terrain ont été mis à profit pour sélectionner ces...
Pour les vinifications 2019, la société Lallemand propose trois nouvelles levures et une nouvelle bactérie. Lalvin® MSB est une levure pour révéler les thiols (notes intenses de fruits tropicaux, zests de pamplemousse et citron), distribué en France par Lamothe Abiet. Vitilevure® Sensation est...
Oenofirst maximus est un bois de chêne pour l’oenologie issu de trois années de R&D entre la tonnellerie Séguin Moreau et le Groupe ICV. Utilisable en vinification, ce copeau 100% bois américain (Quercus alba) est un mélange de bois frais et de bois chauffé. Selon l’ICV, ses principaux...
Le laboratoire Laffort a sélectionné une nouvelle levure spécialement pour la vinification du chardonnay : Zymaflore CX9 est issue d’une sélection massale d’un grand climat de Bourgogne. Elle a bénéficié de la technique du breeding pour offrir des capacités fermentaires accrues, une faible...
