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Élevage sur lies

Plus de complexité, de gras et de rondeur

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Publié le 22/02/2016 - 11:32
Pascal Poupault de l’IFV de Tours : « Associé à un élevage sur lies, l’apport ménagé et maîtrisé d’oxygène permet de gérer les phénomènes de réduction et d’apporter une meilleure expression des arômes. » Photo : IFV Tours

Sur les vins secs issus de chenin en Val de Loire, les profils réducteurs sont récurrents en vins jeunes. L’élevage sur lies permet d’apporter du gras, de la rondeur et de la complexité, avec un effet qui se renforce dans le temps pour les séjours sur lattes de vins de base après prise de...

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Rosé effervescent de Provence

Technique d’accord, AOC d’abord

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Publié le 22/02/2016 - 11:22
« Les côtes-de-provence sont reconnus leader sur le marché pour le rosé. Ne laissons pas le créneau effervescent  aux Champenois ! », O. Lebrun. Photo : Château de Brigue

Les effervescents en Provence existent depuis 1907 selon le CIVP. Et malgré les études successives, autant sur les aspects techniques qu’économiques, la reconnaissance se fait attendre. Comme annoncé lors de l’assemblée générale du 16 juillet, l’Association des rosés effervescents de Provence...

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Enquête

Les espoirs d’une Champagne classée au patrimoine mondial de l’Unesco

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Publié le 22/02/2016 - 11:15
Le village d’Ecueil près de Reims. Après LE champagne, les touristes viendront-ils plus nombreux savourer LA Champagne et ses jolis coteaux classés (ou pas) ? Photos : Michel Jolyot

Samedi 4 juillet 2015, la Champagne avec ses « Coteaux, Maisons et Caves » a rejoint les 1 007 autres chefs-d’œuvre mondiaux du patrimoine mondial de l’Unesco. Cette formidable reconnaissance ne marque pas seulement la fin d’une longue mobilisation. C’est surtout le début d’un nouvel élan...

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Stratégie export

Les points clés pour bien préparer son Salon

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Publié le 12/02/2016 - 09:22
Photos : Messe Duesseldorf

Quels objectifs, quels moyens et quelle communication pour votre prochain Salon à l’étranger ? Voici des questions qu’il faudra absolument vous poser avant de partir… et au moins 9 mois avant l’évènement ! Adeline Vancauwelaert, directrice des expositions internationales de Sopexa, donne ses...

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Domaine Champalou, Vouvray

Simplicité, qualité, fidélité

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Publié le 12/02/2016 - 09:10
Catherine et Céline Champalou gèrent elles-mêmes la commercialisation, sans passer par des agents commerciaux. Photos : O. Lévêque/Pixel Image

Simplicité, qualité, fidélité : trois mots qui pourraient résumer le travail de la famille Champalou, installée à Vouvray depuis 1984. Avec une gamme confidentielle de quatre vins, un travail sur la qualité des produits et une vraie fidélité dans la relation clients dont 80 % sont à l’export, le...

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Company profile et questionnaire export

Bien choisir ses partenaires Export

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Publié le 12/02/2016 - 09:04
Savoir avec qui on travaille est essentiel. Le company profile et le questionnaire export peuvent aider à opter pour le bon partenaire. Photo : xixinxing/fotolia

Le company profile et le questionnaire export sont deux outils utiles pour bien choisir ses partenaires à l’export et se présenter de manière professionnelle auprès des opérateurs.

Pour les domaines se lançant à l’export ou souhaitant se développer sur de nouveaux pays, il n’est pas toujours...

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Stratégie des caves particulières

Quantité, qualité, rosé

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Publié le 12/02/2016 - 08:44
De gauche à droite : Anne Daumark et Grégoire Machenaud du cabinet Abso conseil qui a réalisé l’étude, puis Didier Simonini, le président des Vignerons indépendants de Paca, Charles Laugier, délégué à la Forêt et au Tourisme vert au conseil régional, et Thomas Montagne, président des VIF, lors de la présentation du 16 juin dernier à Aix-en-Provence. Photo : L.Rubio/Pixel Image

1 300 caves particulières qui génèrent environ 500 millions d’euros de chiffre d’affaires : le poids économique de la filière n’est plus à démontrer dans la région Paca. La Fédération régionale des vignerons indépendants a toutefois commandité une enquête début 2015 pour confirmer les tendances...

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Électricité

Ce qui va changer

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Publié le 12/02/2016 - 08:36
Les tarifs d’électricité verts et jaunes vont prendre fin au 31 décembre 2015. Il est conseillé d’anticiper cette démarche pour éviter le rush de fin d’année, les services commerciaux des différents fournisseurs risquant d’être saturés par les demandes. Photo : dinozzaver - fotolia

Les tarifs règlementés jaunes et verts vont disparaître au 31 décembre 2015. Changement de fournisseur ou non, quel que soit votre choix, il est préférable d’anticiper l’échéance et d’éviter l’offre transitoire de six mois.

La suppression des tarifs règlementés (tarifs jaunes et verts) concernera...

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Communication

Quels outils pour envoyer une newsletter ?

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Publié le 10/02/2016 - 17:25
Quels outils pour envoyer  une newsletter ? © frender/fotolia

La réussite d’une campagne d’emailing passe certes par un contenu pertinent, mais aussi par le choix de l’outil adapté à votre projet. Aperçu de quatre outils faciles d’accès décrits par des utilisateurs.

 

Mailchimp

Outil Internet disponible seulement en anglais. Les avantages relevés par...

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