Vous souhaitez agir dans le sens d'une réduction des impacts environnementaux de votre production vinicole? Mais vous ne savez pas les identifier, ou les quantifier? L'IFV vous propose un outil d'évaluation fiable. L'Institut participe au projet Acyvia (pour Analyse de cycle de vie dans les industries agroalimentaires). Cofinancé par l’Ademe, ce programme vise à constituer des jeux de données représentatifs des procédés de transformation agro-industriels. Les statistiques seront générées sur trois niveaux, dans un ordre décroissant de spécificité et de confidentialité: "entreprise" ou "usine", "industriel", et "affichage".
Acyvia propose d’étudier des procédés globaux (ex: production de vin rouge), décomposés en plusieurs procédés d'opération unitaire (ex: pressurage du raisin). Les procédés globaux ont été déterminés à partir de trios facteurs: type de vin (rouge, blanc ou rosé), taille de la cave (plus ou moins de 20 000 hl annuels) et variantes technologiques (MPC, MPF...).
Appel à candidatures
À l’issue du projet, l’entreprise disposera donc de données lui permettant de situer l’impact environnemental des procédés qu'elle met en oeuvre, par rapport aux moyennes nationales. Surtout, elle pourra se référer à ces éléments objectifs en vue de prioriser les actions d’éco-conception à engager, pour diminuer l’incidence environnementale de son activité.
L'IFV recherche 15 à 20 sites de vinification – caves particulières, coopératives ou négociants – afin d'y collecter des données d’impact environnemental. Les mesures seront effectuées de mars à juillet 2014, avec éventuellement une phase complémentaire de mesures pendant les vendanges. Les entreprises intéressées sont invitées à contacter avant le 15 mars:
Sophie Penavayre
Chargée de mission environnement, développement durable et territoires
Institut français de la vigne et du vin
sophie.penavayre@vignevin.com
Tél.: +33 (0)4 74 02 22 42 - Standard: +33 (0)4 74 02 22 40
Et vous, que savez-vous des impacts environnementaux de votre activité de production?
POUR ALLER PLUS LOIN :
Page de présentation d'Acyvia sur le site de l'Iterg, l'un des instituts techniques participant au programme
"Analyse du cycle de vie, une méthode à partager", sur le site de l'Ademe
