Le livre "Vin, droit & santé" troisième millésime, troisième édition vient de paraître.
- Éditeur : LEH Édition www.leh.fr
- Collection : Vin, droit & santé
- Parution : octobre 2015
- Format : 160 x 240 mm
- 106 pages
- ISBN : 978-2-84874-623-4
- prix : 20 € TTC
- Pour commander : info@leh.fr ou 05 56 98 85 79.
LEH décrit l'ouvrage comme suit:
"Si la médecine, le droit ou encore l'économie sont des sciences, le vin est un art dont la qualité nécessite un juste dosage des composants."
Porteur de valeurs liées à notre terroir, LEH, soutenu par l'Institut du droit de la santé, le CIVB et les masters Droit de la santé et Droit de la vigne et du vin, poursuit et pérennise son ambition de défendre l’image du bien boire avec ce troisième millésime des Rencontres Vin, droit & santé.
Cette troisième édition, fruit d’un colloque ayant eu lieu en novembre 2014, a réuni à nouveau de spécialistes du monde du vin :
- le professeur Éric Agostini,
- Alain Carbonneau;
- Franck Duquesnois;
- et Marie-Annette Carbonneau;
Ils ont offert leurs réflexions à un public de passionnés sur les multiples facettes du terroir viticole, leurs caractéristiques, les appellations d’origine ou l’évolution du climat ont ouvert le débat, suivies de la présentation des bienfaits du vin sur l’organisme humain.
Puis les auditeurs ont eu à réfléchir sur le rôle à la fois oppressant et protecteur de la loi Évin, empêchant une communication efficace de la filière du vin. Ces rencontres se sont clôturées sur une intéressante synthèse au sujet des paradoxes français qui entou ent ce produit culturel qu’est le vin.
"Autant le public présent que les absents apprécieront ce savant mélange de considérations culturelles, scientifiques et juridiques, ponctué de photographies du Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux, partenaire de ces rencontres annuelles."
