Imaginaire social du vin : la seule présence d’une bouteille de vin crée de la convivialité 

Depuis plusieurs années, le Laboratoire d’économie expérimentale et analyse des comportements (Lessac) mène une étude au long cours sur la place du vin dans la négociation commerciale. Il en ressort que la « convivialité » ne se crée pas par la consommation de vin, mais par l’imaginaire associé au vin.

« Cette expérimentation est en cours depuis cinq ans, explique Angela Sutan, chercheuse et directrice du Lessac, nous testons une heure de négociation commerciale, effectuée dans des endroits différents, avec différentes boissons : vin rouge, vin blanc, eau, café, ou absence de boisson. » Le...