Des cépages calabrais comme base en rouges

Depuis 2012, Cosmo Rombolà cultive trois hectares de vignes autochtones dans les hauteurs de Tropea, en Calabre. Masicei, le domaine familial, produit 15 000 bouteilles par an avec une gamme de onze vins : rouge, blanc, rosé et pétillant.

« À Masicei, plus de la moitié de nos surfaces sont constituées de cépages calabrais : le magliocco canino, le magliocco dolce et le zibibbo bianco. Nous cultivons aussi quelques cépages italiens et français. Tous les vins du domaine sont produits en méthode artisanale et notre système est entièrement bio.

Nous vinifions le cépage zibibbo en sec ou...