Les nouveautés pour les vendanges 2023

Comme chaque année, les fournisseurs d’intrants œnologiques proposent de nouvelles solutions. Voici un petit tour des nouveautés pour les vinifications 2023.

Laffort : Œnofine® Pink pour remplacer la PVPP

Laffort lance deux nouvelles levures.

Zymaflore® Klima : une levure, une Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à réduire le degré alcoolique et préserver l’acidité des vins, qui permet de rétablir l’équilibre des vins mis à mal par le réchauffement climatique.Lactoenos® Berry Direct : une souche d’Œnococcus œni sélectionnée pour sa performance fermentaire et sa capacité à...