La diversification intracépage, une piste pour s'adapter au changement climatique

La variabilité intracépage pourrait aider la viticulture à s’adapter au changement climatique tout en préservant l’identité du vin. Un programme de recherche est mené sur le chenin et le sauvignon blanc.

Pas moins de 440 accessions de chenin – c’est-à-dire des clones qui ne sont pas agréés – sont actuellement étudiées, au conservatoire de Montreuil-Bellay en Anjou, dans une perspective d’adaptation de la vigne au changement climatique. « Étant donné que les cépages, en se diversifiant, s’adaptent aux conditions et aux contraintes du milieu, l’objectif est de comprendre dans quelle mesure la...